O custo da alimentação básica voltou a pressionar o bolso das famílias brasileiras. Em outubro de 2026, o valor do conjunto dos alimentos essenciais registrou aumento em todas as 27 capitais pesquisadas pela Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada mensalmente pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) em parceria com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

As elevações mais intensas no mês foram registradas na Região Nordeste, com destaques para Salvador (6,79%), Natal (6,68%), Recife (6,41%), Fortaleza (5,48%), João Pessoa (5,46%) e Aracaju (5,25%). No acumulado de 12 meses (entre outubro de 2025 e outubro de 2026) e no acumulado do ano (entre dezembro de 2025 e outubro de 2026), o cenário também é de inflação generalizada nos alimentos, com todas as capitais acumulando altas nos preços conjuntos de seus produtos essenciais.

São Paulo Lidera Ranking de Custo e Nordeste Registra Menores Médias

São Paulo manteve o posto de capital com a cesta básica mais cara do país em outubro de 2026, atingindo a marca de R $951,37. Em seguida figuram o Rio de Janeiro (R$  939,39), Florianópolis (R $927,82) e Cuiabá (R$  924,82).

Por outro lado, nas capitais do Norte e do Nordeste — onde a composição da cesta básica difere tecnicamente, contendo menor quantidade de carne e substituindo a batata e a farinha de trigo por farinha de mandioca —, os menores valores médios foram apurados em:

• Aracaju : R$ 618,61

• Maceió : R$ 661,69

• Salvador : R$ 677,77

• Natal : R$ 678,05

Na análise de 12 meses, as variações de preço acumuladas nas capitais oscilaram entre a menor alta registrada em Boa Vista (3,36%) e o maior avanço verificado em Fortaleza (19,79%). Já no acumulado de 2026, as taxas de expansão variaram de 7,60% em Boa Vista até 21,52% em Fortaleza.

Salário Mínimo Necessário Deveria Ser de R$ 7.992,47

Com base no custo da cesta básica mais elevada do país — a de São Paulo — e considerando o preceito constitucional de que o salário mínimo deve suprir as necessidades vitais de um trabalhador e de sua família com alimentação, moradia, saúde, educação, vestuário, higiene, transporte, lazer e previdência, o DIEESE estimou o valor do salário mínimo necessário para outubro de 2026.

Segundo a instituição, o piso nacional deveria ter sido de R $7.992,47, o que equivale a 4,93 vezes o salário mínimo vigente no país, fixado em R$  1.621,00. O montante representa um avanço em relação a setembro de 2026, quando o mínimo necessário calculado era de R $7.750,01 (4,78 vezes o piso de então). Em outubro de 2025, o valor estimado era de R$  7.116,83 (4,69 vezes o piso da época, que era de R$ 1.518,00).

Comprometimento da Renda do Trabalhador

A pesquisa revela ainda o impacto direto do custo dos alimentos sobre o poder de compra e a jornada de trabalho:

1. Jornada de Trabalho dedicada à Cesta : Em outubro de 2026, o tempo médio de trabalho exigido para adquirir a cesta básica nas 27 capitais foi de  105 horas e 51 minutos , ante 102 horas e 11 minutos em setembro e 100 horas e 19 minutos em outubro de 2025.

2. Comprometimento do Salário Líquido : Ao descontar a alíquota de 7,5% referente à Previdência Social, o trabalhador remunerado pelo piso nacional precisou comprometer, em média,  52,01% da sua renda líquida  apenas para adquirir os alimentos básicos. Em setembro de 2026, esse percentual era de 50,21%, enquanto em outubro de 2025 ficara em 49,29%.

Em São Paulo, o comprometimento da renda líquida atingiu 63,45%, exigindo 129 horas e 07 minutos de trabalho no mês.

Raio-X dos Alimentos: Clima e Mercado Externo Pressionam Preços

A alta da cesta básica no mês foi impulsionada por fatores climáticos sobre hortifrútis e por pressões de mercado na pecuária e nos grãos.

O Vilão do Mês: Tomate

O preço do quilo do tomate subiu em todas as 27 capitais brasileiras entre setembro e outubro de 2026. Os aumentos variaram de 0,68% em Boa Vista a impressionantes 58,32% em Maceió. No acumulado de 12 meses, o fruto também registrou valorização generalizada, com destaque para a alta de 117,12% em Cuiabá. Segundo o DIEESE e a Conab, a maturação lenta do fruto, decorrente do clima ameno, aliada a chuvas em importantes praças produtoras, reduziu a oferta no mercado.

Grãos e Carnes em Alta

• Arroz Agulhinha : Apresentou alta em 26 capitais, caindo apenas em Curitiba (-0,23%). As maiores altas ocorreram em Palmas (9,54%), Campo Grande (7,74%) e Fortaleza (7,18%). O avanço nos preços internacionais e a elevação das exportações brasileiras sustentaram a pressão no varejo doméstico.

• Carne Bovina de Primeira : Registrou elevação em 25 capitais, puxada por São Luís (6,04%) e Rio Branco (3,54%), com pequenas quedas registradas apenas em Florianópolis (-0,41%) e Boa Vista (-0,13%). A menor oferta de bovinos machos para abate no período de entressafra justificou a alta.

• Óleo de Soja : Subiu em 24 capitais, impulsionado pela demanda aquecida por óleo bruto na produção de biocombustíveis, incertezas geopolíticas na oferta global de óleos vegetais e valorização do dólar.

Tendências Deflacionárias: Café e Feijão Carioca

Em sentido oposto, o  café em pó  registrou recuo de preço em 20 capitais em outubro, impulsionado pela expectativa de maior safra mundial e queda nas cotações internacionais. O  feijão carioca  também teve redução de valor em 15 capitais (com destaque para Maceió, que caiu 3,26%), movimento explicado pela menor demanda de reposição do varejo diante dos patamares elevados já praticados. O feijão preto, por sua vez, subiu no Sul, Rio de Janeiro e Vitória devido à entressafra do grão.